Ana Sofía Mijares

Conoce a Ana Sofía Mijares una emprendedora de 28 años que estudió la licenciatura de Mercadotecnia y Comunicación en el Tec de Monterrey y posteriormente se fue a Paris a Le Cordon Bleu para seguir su verdadera pasión desde que era niña: la cocina.

Estando en Paris tomó un curso intensivo en repostería y después el curso completo de cocina.

Al regresar a México se fue a la ciudad de Monterrey donde trabajó en Pangea un reconocido restaurante de la ciudad regia. Fue entonces cuando decidió volver a Torreón e iniciar su proyecto de una cafeteria estilo francés. Así es como nació Vualá.

Vualá

Vualá es un proyecto de una cafeteria inspirada en el tiempo que Ana Sofía estudió en Paris. Para su decoración se inspiró en el Palacio de Versailles y la arquitectura francesa. Manejan repostería francesa así como la tradicional.

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