Damián Reyes: Compartiendo lo diverso y lo natural del café
Este mes de agosto, nos enorgullece presentar a Damián Reyes, el visionario detrás de BUZZCAFÉ. Este acogedor rincón no es solo un lugar donde disfrutar de una taza de café, sino un espacio donde cada detalle ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia única a sus visitantes. Desde el aroma embriagador del café recién molido hasta la cálida bienvenida de su personal. Acompáñanos a conocer su historia y cómo su pasión y dedicación han convertido a BUZZCAFÉ en un referente de la comunidad.
Después de estudiar una carrera universitaria en mercadotecnia, Damián tuvo la oportunidad de desarrollarse como cocinero y pastelero, influenciado tanto por la tradición familiar como por aprendizajes empíricos. Con el tiempo, sus intereses se dirigieron hacia la producción de alimentos y la elaboración de insumos, lo que lo llevó a desarrollar e implementar menús de bebidas, concentrados, jarabes y pulpas naturales, así como alimentos salados, repostería en serie, panadería artesanal y bases para helados naturales.
Después de trece años, ha consolidado su pasión y desarrollo profesional en la industria del café, especializándose en tostaduría, catación y comercialización de productos basados en café mexicano.
BUZZCAFÉ celebra sus 25 años como una empresa local orgullosa, que ha crecido y evolucionado junto con sus clientes y sus preferencias. La empresa es reconocida por ofrecer productos frescos y naturales que energizan la rutina diaria, promoviendo la diversidad del café mexicano y su disfrute.
Considerándose parte integral de las familias laguneras, ya
que le han permitido poder estar cerca a lo largo del tiempo, acompañando a sus
clientes en cualquier momento del día y compartiéndose con sus cercanos y
foráneos, creando así historias y recuerdos que se convierten en valiosas
experiencias para la empresa.
Damián ha tenido la oportunidad de explorar diferentes regiones cafetaleras del centro y sur de México, aprendiendo de cafeticultores comprometidos y cooperativas que practican métodos de procesamiento del café con enfoque agroecológico y valor agregado.
Ha participado en estudios y especializaciones con maestros
y líderes reconocidos en el sector cafetalero, evaluando y certificando
técnicas de producción y transformación del café. Además, ha compartido mesas
de catación con cafés de especialidad que compiten en certámenes nacionales e
internacionales, guiados por profesionales que siempre humildes en sus
habilidades y conocimientos estan comprometidos con la preservación y
generación de bienestar a cada eslabón de la cadena de valor.
Esta filosofía de profesionalización impulsa a BUZZCAFÉ a
satisfacer las demandas del consumidor local, quienes buscan productos que no
solo ofrezcan conveniencia y disfrute en una taza de café fresco y tueste
correcto, sino que vaya con los valores de comercio justo y ético, de calidad
con prácticas agroambientales, con trazabilidad e impacto económico y social de
las comunidades productoras que mayormente están marginadas.
Damián se siente orgulloso de formar parte de la historia de
esta marca pionera en la región, porque representa toda esa diversidad que hace
rico nuestro país, por su gente, su ecosistema, su cultura y gastronomía, que
son aspectos fundamentales para generar identidad y pertenencia en la
comunidad.
Pero sobre todo se siente afortunado de tener la oportunidad
de liderar y colaborar en un equipo comprometido con el aprendizaje continuo,
de transformarse y compartirse en lo que cada uno disfruta desarrollarse y con
esto seguir siendo relevantes, diferentes y especiales.
Actualmente dentro del grupo, se cuenta en la ciudad con dos áreas de tostaduría y comercialización de café y derivados, tres sucursales de barra de café con multiservicio BUZZCAFÉ, elaboración de reposteria y panadería artesanal, con servicio de brunch y helado bajo la marca LEUDO Panadería y el café bar FORÁNEO enfocado a los cafés de especialidad, coctelería contemporánea y vinos.
Como parte de la celebración de los veinticinco años de la marca, se estará inaugurando una nueva tienda BUZZCAFÉ Viñedos a finales del año.
Realización: Ari Jurado Contenido Digital: Brenda Hernández Fotografía: Richi Oficial Diseño: Andrea Armendáriz Diseño Digital: Gaby Olivares Backstage: Nayeli Solorio / Gabriela Correa
