Las etiquetas son una tarjeta de
presentación de los productos que compramos y consumimos, así que una
información completa es necesaria para poder realizar elecciones inteligentes
al momento de escoger nuestros productos al supermercado.
Actualmente algunos productos ya cuentan con el nuevo etiquetado de la NOM 051, la cual nos habla sobre las especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas. El principal objetivo de esta norma es que la etiqueta sea más clara y de mejor comprensión para el consumidor, como también crear una conciencia en el sobre lo que va a ingerir.
Esta nueva etiqueta debe advertir en alimentos
envasados, el contenido de los nutrimentos e ingredientes que representen
riesgos para la salud en un consumo excesivo, estudios importantes
demuestran quela alta ingestade nutrimentos críticos
está asociado al desarrollo de enfermedades crónicas como: cardiopatía,
obesidad, cáncer y otras agudas como reacciones alérgicas, intoxicaciones, etc.
Gradualmente se irán incluyendo en algunos productos del supermercado una serie de hexágonos negros con texto blanco dándonos advertencias sobre si el contenido del producto excede los límites permitidos de un nutrimento, si este es alto en: calorías, sodio, azúcar, grasas trans, grasas saturadas, edulcorantes y cafeína (para evitar consumo en niños). Esto será basado en una porción de 100 gramos o 100 ml del producto.
Los productos que quedan exentos de
este etiquetado son los que contienen un solo ingrediente (hierbas, especias,
café, agua, etc.)
Con esto se espera crear un impacto en las empresas para que adapten y empiecen a desempeñar un papel importante en la promoción de dietas y alimentos saludables, así mismo que los consumidores elijan conscientemente y limiten su ingesta energética procedente de azúcares y grasas. La declaración oficial entra en vigor a partir del 01 de Abril del 2021.
