Buddha Bowl

¿Conoces o has escuchado acerca de los Buddha bowls ?

Son platillos funcionales y completos, que hoy los encontramos por todas partes… estos son propuestas apetitosas, sanas y muy divertidas, para combinar ingredientes saludables y crear nuevos sabores.
Se les nombra buddha bowl por la versión que dice: viendo el plato tan lleno de comida, de costado da la forma de la barriga de un buda.

Las combinaciones son interminables y se distinguen por ser una propuesta vegetariana, que nos invita a incorporar ingredientes de origen vegetal a nuestra alimentación.
Su fama surge por la rapidez en elaborarse, la variedad de colores, sabores, texturas y son muy completos en nutrientes.

La Anatomía de un Buddha bowl

Para que un Buddha bowl sea perfecto consiste en que lleve los siguientes ingredientes:

–   base de cereales integrales (arroz integral, quínoa)

–  base de hojas verdes (espinacas, kale, espárragos, brócoli, coles de brúcelas, arugula, germinados…)

–   proteína de origen vegetal o animal (garbanzo, lentejas, tofu, huevo, habas

–   vegetales (elote, zanahoria, camote, tomate, pimientos…)

–   textura crujiente (semillas y frutos secos)

–   salsa o aderezo (hummus, tahini, vinagreta, salsa de soya, guacamole)

Los buddha bowls son deliciosos, lo puedes armar y combinar con lo que más te guste ya sea de origen animal o vegetal, como tú lo prefieras, te invito a que pruebes esta receta que te comparto.

Luz, color y sabor para ti….

Maad. Lng. Yazmin Martinez Adame
Chef & Food Stylist 
movil:+ (52) (1) 87-12-18-40-37
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