¿Conoces o has escuchado acerca de los Buddha bowls ?
Son platillos funcionales y completos, que hoy los encontramos por todas partes… estos son propuestas apetitosas, sanas y muy divertidas, para combinar ingredientes saludables y crear nuevos sabores. Se les nombra buddha bowl por la versión que dice: viendo el plato tan lleno de comida, de costado da la forma de la barriga de un buda.
Las combinaciones son interminables y se distinguen por ser una propuesta vegetariana, que nos invita a incorporar ingredientes de origen vegetal a nuestra alimentación. Su fama surge por la rapidez en elaborarse, la variedad de colores, sabores, texturas y son muy completos en nutrientes.
La Anatomía de un Buddha bowl
Para que un Buddha bowl sea perfecto consiste en que lleve los siguientes ingredientes:
– base de cereales integrales (arroz integral, quínoa)
– base de hojas verdes (espinacas, kale, espárragos, brócoli, coles de brúcelas, arugula, germinados…)
– proteína de origen vegetal o animal (garbanzo, lentejas, tofu, huevo, habas
– salsa o aderezo (hummus, tahini, vinagreta, salsa de soya, guacamole)
Los buddha bowls son deliciosos, lo puedes armar y combinar con lo que más te guste ya sea de origen animal o vegetal, como tú lo prefieras, te invito a que pruebes esta receta que te comparto.
Luz, color y sabor para ti….
Maad. Lng. Yazmin Martinez Adame Chef & Food Stylist movil:+ (52) (1) 87-12-18-40-37 instagram yazzm.style Chef & Food Stylist www.yazzm.com
