Cheesecake Healthy by Luisa Lack - CHARMLIFECHARMLIFE
Cheesecake Healthy by Luisa Lack
Como parte de nuestro especial de #InstagramFoodies, invitamos a Luisa Lack a compartirnos una de sus deliciosas recetas.
Checa su cuenta de Instagram @t.best_choice para mas tips y platillos saludables.
INGREDIENTES
Para el cheesecake:
- 1 t yogurt griego sin azúcar
- 2 t requesón reducido en grasa
- 1 sobre de grenetina
- 1/2 t leche de almendras
- Stevia al gusto (puede ser tu endulzante favorito)
Para la base:
- 1 rollo de galletas María
- 1/2 barra de mantequilla sin sal
- 1/3 t nuez
Toppings:
- Chocolate amargo o sin azúcar
- Blueberries
- Almendra fileteada
- Granitos de granada
How to
Para la base:
- Licuar o procesar las galletas María con la nuez hasta que quede una mezcla homogénea.
- Agregar la mantequilla blanda a temperatura ambiente, y mezclar muy bien
- Pasarlo a tu o tus moldes y con ayuda de una cuchara compactarlo
- Hornéalo a 180oC por 10 min hasta que quede doradita la galleta
Para el cheesecake:
- Licuar o procesar 2 tazas de requesón, 1 taza de yogurt y tu endulzante. (Utilicé 5 sobres de stevia)
- Calentar la 1/2 taza de leche y vaciar el sobre de grenetina para hidratarla
- Bate la grenetina en la leche por 3min y después agrégala a la mezcla de yogurt y requesón
- Vuelve a licuar o procesar
- Vacía la mezcla sobre el molde ya cuando la galleta esté fría
- Mételos al refrigerador por 5 horas mínimo
- Decóralos a tu gusto con tu fruta favorita, chocolate amargo 70% o sin azúcar y almendras
Fotografías por Armando Aragón.
