1 charola de chicharrón de res de Ganadería REVUELTA 6 piezas de tomatillos 2 piezas de chiles serranos ½ Manojo de cilantro 2 cucharadas de aceite Pizca de sal Agua, la necesaria para cocer y licuar (que no quede muy líquido)
PREPARACIÓN:
1.- En una olla con agua hirviendo se cuecen los tomatillos y los chiles serranos sin el tallo. 2.- Licúe con poca agua lo anterior, junto con el cilantro y la sal. 3.- Fría la salsa en el aceite, cocine por 5 minutos aproximadamente y agregue el chicharrón cortado en trocitos. 4.- Cocine con la olla tapada por 10 minutos más, a fuego bajo y sirva caliente.
Dirección: Calz. Ávila Camacho esq. con Calle José María del Bosque Nº 1850 Nte. (a la entrada de BÁSCULAS REVUELTA) Col. Santa María. C.P. 27020, Torreón, Coah.
