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Chocolate cheesecake squares

Por Marisol Quinzaños (@marisolquinz)

INGREDIENTES CHOCOLATE SQUARES:

INGREDIENTES CHEESECAKE:

PROCEDIMIENTO:

Precalentar el horno a 175C. Preparar molde rectangular.

Para hacer en Batidora:

Derretir el chocolate semi amargo con la mantequilla. Yo lo hice en el micro. Reservar para enfriar.
Mezclar todos los ingredientes del cheesecake hasta integrar completamente. Puedes hacerlo en la batidora, licuadora o nutribullet. Reservar.
En la batidora acremar los huevos y monk fruit, agregar la mezcla de chocolate derretido que reservaste y batir por 1min.
Agregar la harina, polvo para hornear, sal y vainilla. Batir por 1 min y recuerda bajar las paredes para integrar todo completamente.

Para hacer en Thermomix:

Derretir el chocolate semi amargo con la mantequilla. Yo lo hice en el micro. Reservar para enfriar.
En el vaso agregar todos los ingredientes del cheesecake. Mezclar 30seg/vel 5. Bajar paredes y mezclar 15seg/vel 5. Pasar a un bowl y reservar.
En el vaso agregar todos los ingredientes del chocolate cake y el chocolate que se derritió al principio. Mezclar 15seg/vel 5.
Bajar paredes y mexclar 15seg/vel 5.

En el molde agregar la mitad de la mezcla de chocolate y tratar de extenderla uniformemente. Sobre esta agregar la mezcla de cheesecake y después el resto de la mezcla de chocolate.
Con un cuchillo hacer ondas para crear un efecto marmoleado.
Hornear por 45min.
Dejar enfriar, cortar en cuadros y verter sobre los cubos 2C de nutella con leche de almendra.

Enjoy!

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