1 paq. Medallón de filete de 1 pulgada 1 taza arándanos 2 pz chile morita ½ taza jugo naranja 10 pz nuez de la India ½ pz cebolla 3 pz ajo Aceite de oliva Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Pica la cebolla, los ajos y el chile sin semillas.
Precalienta un poco de aceite de oliva en un sartén y dora la cebolla, los ajos, el chile, arándanos y la nuez de la India. Una vez dorado, agrega el juego de naranja, deja que se mezcle bien a fuego bajo y reserva.
Sazona los medallones de filete con sal y pimienta al gusto, cocina en la parrilla a un término de ¾.
Licúa los ingredientes previamente cocinados en el sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve en un plato los medallones de filete calientes y encima la salsa previamente licuada.
Acompaña con ensalada verde.
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